liveracing

Интерьер чердачного помещения в Сан-Паулу, Бразилия, выполнен в 2017 году по проекту дизайнерского трио, состоящего из Андре Бритто (André Britto), Кайо Ферраза (Caio Ferraz) и Камала Язбека (Kamal Yazbek) из студии treszerosete. Чердак площадью 80 квадратных метров арендует одинокий молодой человек, поэтому перед авторами проекта стояла задача оформления квартиры мебелью, которая могла бы быть использована повторно в другом месте, на случай его переезда.



( Read more...Collapse )
</lj-like>

Люди, а вот пармезан - его как можно еще есть, кроме как на терке натереть да на спагетти сверху насыпать, а?




Chez Edy Menu 2018. Фотограф Kareem El Sabaa.

( СмотретьCollapse )

Орсолия Каранц (Orsolya Karancz) — фотограф из Будапешта, в 2008 году девушка переехала в Лондон, где продолжила работать профессиональным фотографом.



( Read more...Collapse )

Есть у меня парочка забавных историй в запасе. Хотя, возможно, забавные они только с первого взгляда.

Речь пойдёт о скрепных мужчинах. Подчеркнуто с мужественных, патриархальных, часто - противоречивых, вызывающих у меня сначала жалость, а потом неприязнь.

Мне кажется, что уже достаточно накопилось этих историй, чтобы рассказать и обьединить их в отдельный типаж.
( Read more...Collapse )

Как-то я уже писал свои измышления по поводу соединительной ткани в мясе и о том, как она влияет на текстуру блюд, из этого мяса приготовленных. Что коллаген выполняет роль этакого каркаса, для сокращающихся волокон миозина. И эта самая волнующая меня упругость стейка прожаренного до rare, как рази является результатом того, что коллаген не весь превратился в желатин под воздействием высокой температуры, но в то же время не сократился на столько, чтоб стать слишком резиновым.

( Read more...Collapse )

Честно сказать, ростбиф был первым о чем я хотел написать, когда заводил себе этот журнальчик. Но время шло, а я все не писал и не писал о нем, откладывая на потом. И вовсе это не потому что я такой прокрастинатор ( о! я какое умное слово знаю!), и даже не потому что ростбиф штука дорогая и требующая соответсвующего повода и компании, хотя и первое и второе верно.  А просто есть очень много способов его приготовить и я не был никогда уверен, что именно мой способ самый лучший, хотя бы и только для меня самого.

( Жесть, кровище, расчлененкаCollapse )

Как часто я не задумываюсь о последствиях своих поступков. Как часто мне кажется, что я делаю что-то хорошее, а это «хорошее» причиняет вред другим, зачастую близким мне людям. Банальная истинна «Добрыми намереньями вымощена дорога в ад» слишком часто оказывается вполне ощутимой. Но ведь с другой-то стороны находится не менее банальная поговорка о том, что «не ошибается только тот, кто ничего не делает». И как бы тщательно я не взвешивал свои поступки, всего предусмотреть мне не дано. Чего уж говорить о тех случаях, когда мной двигают не мысли а эмоции. Знаете, вот когда я готовлю что-нибудь новое, ни разу не пробованное, выдуманное мной из головы, порой обдумываю рецепт по нескольку дней, или даже недель, а иногда даже месяцев, вместо того, чтоб просто взять и сделать один-другой-пятый раз и найти идеальное, ну или близкое к идеальному сочетание. А иногда вот такой тщательно обдуманный рецепт изменяется мной в последний момент под влиянием минутной эмоции или какого-то внутреннего толчка.

( Read more...Collapse )

Помнится мне, Энтони Бурден в одном своем интервью сказал, что считает филе миньон, да и вообще говяжью вырезку сильно переоценненой в плане ее достоинств. И я с ним в принципе согласен. Этот кусок вкусом, ароматом, так сказать, бледноват, хоть очень нежный и приятный, одна моя сетевая подруга назвала его даже филет-минет. Недаром цена на него в зависимости от сезона меняется до полутора раз и даже больше, летом в сезон барбекю популярность миньона зашкаливает, зимой дешевле. С названиями тоже путаница. Особенно яростные эстеты и гурманы могут нас уверять, что филе-миньоном зовут только порцайки отрезанные от тонкого конца вырезки, а от толстой серединки это турнедосы или как там их еще. Когда я слышу эти рассуждения, мне становится смешно. Сразу приходит на ум бородатый анекдот:

( Жесть, кровище, расчлененка, волосатые рукиCollapse )

Много уже сказано про фирменные цвета и имитации плёнок в современных камерах FUJIFILM. Действительно, снимки там даже по умолчанию получаются очень симпатичными, а если немного поколдовать с настройками, то съёмки в JPEG можно публиковать или отдавать заказчикам практически без обработки. В наше время тотального допиливания всего и вся при помощи больших напильников графических редакторов это действительно просто поразительно! Поэтому, думаю, будет интересно взглянуть откуда всё это пошло, где истоки интересных и приятных глазу цветов.

Немного забегая вперёд, хочу отметить, что, разумеется, плёночные профили в цифровых камерах не являются каким-либо достоверными воспроизведениями работы настоящих плёнок. В принципе, инженеры FUJIFILM сами говорят, что у них не стояло задачи буквально повторить плёночные цвета и добиться стопроцентного совпадения результатов съёмки на плёнку и цифру. Полагаю, это вообще физически крайне тяжело реализовать. Да и не нужно! Плёночные профили создавались с целью передать основные ощущения, настроения, которые рождает та или иная плёнка при просмотре отснятого материала. Поэтому, предлагаю сейчас посмотреть на плёнки, которые вдохновили инженеров FUJIFILM на создание плёночных профилей в цифровых камерах X-серии.

( Read more...Collapse )

Единственной вещью, оставшейся в ее квартире от бывшего, был резной стул. Он делал его ровно год в свободное от работы и нее время.
Выкинуть эту красоту у нее не поднималась рука.

( 18+Collapse )

Многие мои знакомые при упоминании свиного жира морщат нос и говорят, что это жирно. Но как показывает практика, большинство их же, с удовольствием его едят. В питерском ресторане «БАТЯРСКАЯ КНАЙПА» я ввёл эту закуску как бесплатный комплимент от ресторана, который ставился гостю при посадке за столик. И при ознакомлении с меню, ожидании заказа, гости могли себе намазать кусочек хлеба этой закуской. Редко, очень редко закуска оставалась нетронутой. Бывало, съедят и спрашивают:- что это? Ещё и добавку просили. Постоянные гости даже уже требовали, у не очень расторопного официанта, - а где моя намазка.



( Read more...Collapse )

1
( ~ 28 ~Collapse )

Вот какой момент до меня вдруг дошел.

А ведь мало кто, наверное, понимает, что такое романтика.

Вот ресурс любви за романтику отвечает, за романтику в том самом смысле, как это в рыцарские времена сложилось, в поэзии трубадуров.

Как это в персидской и арабской, в средневековой восточной лирике понималось. Из которой трубадуры всю эту тему и взяли.

Как об этом автор "Дафниса и Хлои" писал. Это одно из первых романтических произведений. Я про него писала как-то, найдете ссылку?

Вот за эту всю тему и отвечает ресурс любви: романтичные знакомства, влюбленность и заключение брака.

( Read more...Collapse )

Люди так боятся минуса в начале отношений, что стараются побыстрей выпрыгнуть в плюс.

Если их локус не слишком внешний, то прыжок в плюс их немного остужает и дальше отношения могут продолжиться.

А вот если локус у них внешний, то они либо закрываются, либо начинают делать "пики", то есть хватают скалки, и "разделять границы", то есть берутся за щипцы, и отношениям каюк.

А вот с внутренним локусом не страшен ни минус, ни плюс. Большими они с внутренним локусом в отношениях не бывают.

И если при внутреннем локусе минус еще и хорошо отрефлексирован, это неплохое начало для отношений.

Если честно, рыбаки и даже хищники именно минуса от себя добиваются в начале, даже если партнер им мешает своими багами.

Минус - это и есть ваше влечение, то есть тот самый поток.

( Read more...Collapse )

Почему в начальный период отношений романтика отлично совмещается с сексуальным влечением, а в браке то и другое сходит на нет?

Очень часто в браке ресурсы любви и секса фрустрируются, и людей связывает только ресурс семьи (общие дети, перемешанные родственники) и экономики (общий быт, бюджет, хозяйство, имущество), хорошо если еще дружбы (хобби общие, общие друзья, досуг). А романтики и секса практически нет.

Тому есть много причин.

( Read more...Collapse )

Быть блогером по-прежнему модно. Даже, пожалуй, более модно, чем в благословенном 2008 году, когда президент Медведев завёл блог в «Живом Журнале», превратив тем самым блогеров из интеллигентов-матерщинников в серьёзную политическую силу.

( Дальше…Collapse )

( ...Collapse )

Многие любители соленой рыбы не имеют представления о том, как засолить щуку самостоятельно. Чтобы ее вкус получился нежным, необходимо знать некоторые хитрости ее засолки.

( Read more...Collapse )

Запишу тут рецепт, а то вечно приходится искать в гугле, по разным источникам, что бы в итоге собрать именно этот вариант.
Говяжью грудинку на кости + говяжьи кости, + свеклу завёрнутую в фольгу запечь в духовке на 180 градусах 1 час.
Через час положить кости и грудинку в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Тоже час. Закинуть целые чищеные морковь и лук, пусть варятся 30 минут.
Мелко порезать лук, натереть на крупной тёрке морковь и свёклу.
Миксером взбить сало с чесноком.
Из кастрюли выловить кости, мясо, лук и морковь, кости и овощи выкинуть, мясо нарезать. Вернуть в кастрюлю .
Обжарить лук, потом добавить морковь через 5 минут свёклу. Свёклу сбрызнуть лимонным соком. Добавить помидор или томатную пасту. И немного бульона. Потушить 5 минут, добавить протертое сало с честноком. Тушить 10 минут.
Закинуть зажарку в кастрюлю. По вкусу добавить соль/перец/сахар. Борщ будет готов через 10 минут.

Блок и Мережковский с женами, Брюсов и Белый с любовницами, Ахматова и Гиппиус с любовниками, а также Михаил Кузмин: главные маршруты свободной любви начала XX века



( Read more...Collapse )

Камрады, принесла вам очень длинный текст. Но для понимания того, что происходит с гегемоном, за что он будет сражаться насмерть, текст просто отличный. А под пятничный уход с работы - не такой уж и длинный. Тем более, что крайне неплохо написан и легко читается.

--------------------------------------
Найдено в ФБ 06.05.2015

( Read more...Collapse )

( Read more...Collapse )

Она твердо верила в магию цифр, поэтому всегда во всех отелях селилась в номерах, где присутствовала единичка. Это помогало ей чувствовать себя единственной и неповторимой.

( 18+Collapse )

( Read more...Collapse )

Вся инфа доступна по особо хитрожопо запрятанной ссылке: https://www.facebook.com/help/131112897028467

Надо пройти квест из описанных в тексте ссылок, потом запросить архив, потом дождаться письма со ссылкой, потом нажать на нее, потом скачать архив, потом открыть его, а потом уже узнать, насколько подробно за каждым следят.

Особенно умиляет пиздеж про то, что данные пары миллионов пользователей утекли в какую-то контору, которая их неправильно анализировала. У ФБ есть данные на все свои два миллиарда пользователей, которые каждую секунду беззастенчиво анализируются в интересах акционерного капитала. Иначе бы ФБ не был бы шестой по капитализации компанией в мире.

Якисоба - блюдо не изящное. Это такая уличная растрёпка, постоянный элемент японских фестивалей, пикников и пляжей, а также благоразумный вариант на тот случай, когда ты пришел с работы и просто хочешь жрать.



Наверное, именно традиционность якисобы в контексте милых уличных японских праздников и таких вот моментов простой жизни придает ей такое очарование - ее запоминают надолго. Яркий незамысловатый вкус, пряный аромат, ее небрежность и какая-то задушевность, и невольно вспоминаешь, как ты ее ел из пластиковой коробки и пивом запивал, а в это время мимо катили визжащие телеги, или стреляли фейерверки, и рядом хохотали девушки в нарядных юкатах, заглушая треск цикад. В общем... Есть харизма, есть.

Когда я смотрю картинки якисобы в гугле или в инстаграме на русском языке, мне хочется побиться головой обо что-нибудь, потому что в 95% случаев наши люди жарят СОБУ - то есть, гречневую лапшу, такую серенькую. Собственно, даже какие-то приправы для нее продают, имея в виду именно такую лапшу - даже сами производители, или кто там у них продажами занимается.( Read more...Collapse )